2016年火锅行业新挑战
发布日期：2016年02月18日
2015年我国宏观经济仍将保持平稳较快的中速增长态势，居民收入继续提升，消费观念继续转变，火锅业将面临更加科学、理性的发展机遇。
主要依据一是火锅市场消费将向多元化大众消费为主转变，团餐、休闲餐、简餐等或将是未来火锅产业发展转移方向；二是随着市场经济的不断发展，精神追求成为火锅消费市场的又一关注点，火锅市场将更加细化，主题餐厅、休闲餐厅等特色经营也将越来越受到消费者青睐；三是火锅业现金流回收快，有实体且便于规模化、连锁化运作的特点，将吸引更多风险投资，进一步加快传统火锅向现代火锅转化；四是国家及各省市火锅业转型升级扶持政策进一步落实，将保持平稳上升的发展态势。
